早上快炒双花胡蝶虾的做法

早上快炒双花胡蝶虾的做法详细步骤第1步

将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；

去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

第2步

处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐，混合均匀后腌制五分钟；

锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下，

第3步

捞出沥干水份备用；

锅中加入适当的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；

第4步

加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

第5步

翻炒均匀后出锅装盘。

早上快炒双花蝴蝶虾的做法小贴士1. 蝴蝶虾的处理很简单， 先将虾去头去壳， 留下尾巴一点，再从虾背上中间划开，挑出虾线，再在中间切开个小口， 将虾尾从中间穿过去， 这样蝴蝶造型的虾仁就完成了；

2. 在虾仁中加入盐， 生粉，胡椒，蛋清和料酒，上浆调味后腌制5分钟；

3. 将准备加入的配菜预处理熟， 提早用水焯一下， 焯蔬菜时加入盐和几滴油，能使得菜色更艳丽；

4. 虾仁很容易熟， 在锅中加入适当的油烧热后，将虾仁放入其中炒至变色，再下入焯过水的蔬菜，翻炒几下后加入盐等调味， 就可以装盘了。