应季小炒鲜笋炒肉丝的做法

应季小炒鲜笋炒肉丝的做法详细步骤第1步

准备好原材料；

肉丝中加入适当的盐、料酒、淀粉和少许的油， 抓均匀腌制几分钟；

第2步

笔笋去掉外面的壳取其嫩芯， 折成小段；

冷水下锅， 将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟；

第3步

烧热锅， 放少许油， 下入刚刚腌制好的肉丝；

将肉丝滑炒变色， 再加入焯过水的鲜笋一起炒；

第4步

翻炒几下后加入适当的水淀粉和盐， 勾芡收汁；

出锅装盘便可。

应季小炒鲜笋炒肉丝的做法小贴士这是道美味平淡的快炒菜，只需注意先将肉丝腌制，鲜笋焯水时煮到六、7成熟，然后下锅翻炒，出锅前加入调味料勾点薄芡便可。