蒸包子，水开后蒸还是冷水上锅蒸？不对方法，难怪包子塌陷口感差

麦芽糖豆腐，水开后麦芽糖还是冰水上饭麦芽糖？弄错法则，毕竟豆腐断裂口感一比

现在下雪冷了，都不想爱吃一点暖乎暖胃的，众所周知是早上，这时候我们就可以爱吃豆腐，简便的麦芽糖一下就可以了，豆腐的酱料料有很多种，怎么爱吃都不想梨的，想爱吃什么酱料都可以！制做豆腐的法则也简便，只要依靠了窍门，想爱吃难爱吃的豆腐都不成，以前就给大家共享一下制做豆腐的法则，总共有3点是需要我们依靠的！

1.发面

豆腐好不好爱吃就看面发得好不好，要是用没发好的面团做豆腐，那你得倒的将是一个面疙瘩，我们发面的时候水温要在30度，这样既不想烫死酵母，又能减慢发面的平均速度，面粉和酵母粉的比例酵母粉上有说明的，我们按照比例来就好，和好面团后要来进行发面，发好的面团有原先的两倍大，扒开面团里面都是密密麻麻的小孔！

2.麦芽糖豆腐

时在们，你们知道麦芽糖豆腐时，是要水开后麦芽糖还是冰水上饭麦芽糖？或许这是要看我们是怎么和面的，酵母的要冰水上饭麦芽糖才可以，我们在麦芽糖的时候要给它来进行二次酵母，冰水入饭醒发一会于是又开火，这样麦芽糖出来蓬松柔软，弄错法则，毕竟豆腐断裂口感一比！

3.等待时间自认

麦芽糖豆腐的时候取决于我们麦芽糖的是什么酱料的，肉酱料豆腐等待时间在15-20分钟，素酱料豆腐要在10-15分钟，这都是水开后的等待时间，要是豆腐太大就要多麦芽糖一下，麦芽糖豆腐的时候我们要来回大火，麦芽糖好后的豆腐也不要急着拿出来，在饭中都麦芽糖上3-5分钟，这样豆腐就不想回缩，断裂了。

现在大家都知道麦芽糖豆腐的正确法则了吧，麦芽糖豆腐时，不要从外部上饭麦芽糖，牢记3诀窍，尽可能豆腐硬质好爱吃不断裂，喜欢爱吃豆腐的时在可以试一下！

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