泥鳅怎样清洗泥鳅的清洗方法

很多人都会喜欢吃泥鳅，泥鳅是很受欢迎的一种美食。泥鳅的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和其它营养元素。那末泥鳅怎样洗干净呢？下面让我们具体来看看吧！

泥鳅的清洗方法方法一

在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要常常换水，而且不要喂泥鳅任何食品。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒（要盖好盖子防止其跳出）放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。

方法二

取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法1中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净便可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。

方法3

这里向大家介绍一种盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

方法4

固然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少量酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。

泥鳅怎么清洗体内淤泥泥鳅体内存在一定的淤泥，清洗有一定的难度，并且也有一些奇妙的方法可以清洗。

方法：取面盆一个，注入清水，加面粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，放置两小时，任其吐去污泥，再取出放入清水中养着，再养2天左右便可清洗掉体内的污物。

泥鳅怎么洗不滑溜很多人清洗泥鳅都很烦恼，这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净，其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清算干净。

方法一：将静养好的泥鳅用盆装好，加适当的食盐，用力搓洗，再用清水冲洗便可清除表面的滑腻物质。

方法二：将泥鳅放入开水中，烫十几秒，在用冷水搓洗，虽然说这样做泥鳅死掉了，但是这样的确清洗掉了。

泥鳅需要去内脏吗泥鳅需要经过几天的放置静养，以到达其突出体内的污渍，但是这么静养常常吐不干净，因此，杀泥鳅时需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污渍。

泥鳅怎样杀泥鳅活着的时候很难抓稳，可先用力将泥鳅摔一下，使其昏迷，再大泥鳅的头部下2cm处，用刀切一刀，取出体内的内脏，保留下鱼籽；若是没有长时间的静养，还需要将头也去掉。

吃泥鳅的注意事项1.泥鳅属于高蛋白食物，因此，吃泥鳅不能过量，也不能和其他高蛋白食物一起食用，以免消化不良。

2.泥鳅生长在淤泥地，因此，需进行充分的烹饪熟透方可食用，以避免感染到寄生虫。

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