老人便秘的药膳方

凡排便间隔过久，每次排便量极少而干硬，排便困难，均为便秘。老年人便秘的情况比较严重。

便秘是一种恼人的疾病，常常让患者痛苦不堪，严重影响工作和生活。一但发生便秘不能简单地使用泻药来一泻了之，不可以把服用泻药当做是治疗便秘的唯一方法。首先应当找出引起便秘的病因，养成良好的饮食和生活习惯。引发便秘的原因很多。

由于食物过精过细，缺少粗纤维质，新鲜蔬菜和水果太少，饮水不足，脂肪量不够，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱而致使无力性便秘；膳食中纤维质太多，香料太多，均会引起痉挛性便秘；肠道部份或全部阻塞，产生阻塞性便秘。

便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有机酸，多食含维生素B族的食品，如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。另外多吃海菜，便于在肠道内吸收水份使粪便结块软化。

无力性便秘则应采取多渣膳食，多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食品，以刺激肠道蠕动，加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳。

麻油拌菠菜：每次用鲜菠菜250 g洗净，待锅中水煮沸，加入食盐适量调味，把菠菜置沸盐水中烫约3分钟，取出，加麻油拌匀服食。

功效：富含维生素C、纤维素，能维持人体酸碱平衡，使大便通畅。

牛乳粥：先将梗米100 g淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适当，再继续熬煮成粥，早、晚饭时，温热食用。

功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治大便燥结等。

香菇香蕉粥：香菇100 g，香蕉100 g，熟火腿片100 g，熟鸡丝30 g，煮汤食用。

功效：含丰富的膳食纤维，有健胃消食、润肠通便之功效。

韭菜粥：将粳米100 g，韭菜60 g同煮成粥即可食用。

功效：富含B族维生素、纤维素，刺激胃肠道蠕动。