山药鸡汤怎样做

山药鸡汤

材料：鸡胸肉300克，鲜栗子250克，山药200克，姜片、葱段各适量。

调料：盐、料酒、味精、香油各适当。

山药鸡汤的做法

1、将山药去皮，在清水中洗净，切成小块；栗子去外壳后在沸水中氽烫，搓去薄膜。

2、鸡胸肉洗净，在沸水中氽烫，切块，加盐、料酒腌渍30分钟。

3、将山药块、鸡肉块、栗子、姜片和葱段一同入锅，加植物油、盐、味精，加水煮沸，合盖，隔水炖熟。

4、出锅前，滴几滴料酒，淋入香油便可。

功效：养胃健脾，补肾益气。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收