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上海凉拌海蜇头

发布时间：2020-04-15 19:07:09

4张图片

“海蜇头口感爽脆，营养丰富，常以凉拌为主，可以直接加点醋，酱油拌的，也可以加点萝卜香菜拌拌，清新又爽口，特别年饱的时候，最好来点这个再配碗白粥，人也舒服起来！！”
食材明细
主料
海蜇头 150克 萝卜 1段 香菜 适当
辅料
酱油 2勺 醋 半勺 白糖 1勺 盐 少量 麻油 少许
咸鲜口味拌工艺10分钟耗时简单难度
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤
1
准备好的原料。
2
海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3
萝卜去皮切丝。
4
加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5
海蜇头片小块，香菜切小段。
6
全部加在一起。
7
加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
小诀窍
1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除过剩的盐分，吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
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