烤箱怎样烤披萨

说到披萨，想必大家都不会感到陌生了吧。但在对小编来讲，披萨是非常爱好的食品之一，一般和朋友们聚餐都会选择吃披萨。那末，如果在家想做披萨怎么办呢，烤箱怎么烤披萨呢？今天，小编就给大家说说如何在家用烤制美味的披萨。

烤箱怎样烤披萨

1、用料

中筋面粉300g

酵母4g

披萨汁：番茄，少量盐，少许糖，黑胡椒可根据口味调剂

黄油15g

奶粉1小勺

盐少量

温水(40℃)125ml

培根

鲜虾

芝士

二、做法

酵母溶于温水中静置5分钟，充分熔化融好的酵母水渐渐的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团加入黄油和少量的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵)，面团发酵至2倍体积可取出取少许的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

小贴士：

1. 面团第一次发酵一定要到位!喜欢吃薄底的朋友可以直接用手把面团撑开，我一般用三能28×28的金盘，做薄底恰好!所以更不要说做8寸面太少了!还有，做出来太厚的，一定是第二次发酵过了!只需要1会会，面饼稍微圆润了就好了!

2.菜一定要少放点，要不然蔬菜脱水，做出来的披萨底都湿了。肉一定要是熟的!冷冻的料也要提早解冻!

3.火腿片，培根片之类的，最好放底下，然后蔬菜肉粒，再撒芝士，最后还可以再点缀点青红椒和肉粒。

4.每个人的烤箱脾气不同，所以温度和时间仅供参，具体看个人情况，烤到芝士熔化，表面金黄色就好

5.烤披萨至少也得220度，烤箱预热的时候可以在中层放一个烤盘，烤的时候直接把披萨盘放在烤盘上，这样可以尽量的减少打开烤箱门对温度的影响。

看了上面小编为大家收集整理的关于烤箱怎样烤披萨的资料，想必大家都知道如何在家制作出美味的披萨了吧。披萨要做好的第一步就是面粉一定要一步发酵到位，其实就是烤箱一定要充分预热，这样才能做出好吃的披萨，大家赶快试试吧。

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