醇奶蟹柳肉松船的做法

醇奶蟹柳肉松船的做法详细步骤第1步

所有干粉放在料理盆中混合均匀。

加入1只蛋黄，缓缓下鲜奶油和面，各各品牌的面粉吸水量不同，请根据自己的手感下水份，我下了70克整，面团湿润，面粉有点粘手便可。

第2步

经过揉面和摔打，整成一个光滑的面团。

放入干净的容器中，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

第3步

取出排气，分割成二个大份二个小份（根据自己所要做的面包来整型），我做了两个面包条和二个小圆面包。

醒发15分钟后，把面团排入模具中，用叉子叉出小洞，避免烤焙的时候面团鼓起。

第4步

涂上番茄酱，放上蟹柳，放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大。

取出，周边刷上全蛋液，中间放上肉松，挤上沙拉酱。

第5步

烤焙：烤箱预热180度，中层20分钟至面团表面金黄便可。