扇贝蘑菇粉丝汤

扇贝蘑菇粉丝汤

材料：扇贝肉175克，蘑菇30克，水发粉丝20克

调料：精盐少量

扇贝蘑菇粉丝汤的做法

1、将扇贝肉洗净，蘑菇洗净切丝，水发粉丝洗净切段备用。

2、净锅上火倒入水，下入扇贝肉、蘑菇、水发粉丝，调入精盐煲至熟即可。

此汤功效：健脑益智

特别提示：有时买回的扇贝会粘有较多泥沙，要仔细清洗，特别是贝肉边缘要洗净。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%

小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食品同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。