红枣银耳乌鸡汤

发布时间：2020-08-03 02:18:53

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“素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。
最合适老年人、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

尤其是冬季女性常喝乌鸡汤，可滋阴养颜，益气补血，改良手足冰冷等症状。”

食材明细

主料

乌鸡 400克

辅料

红枣 6个干银耳 1个

配料

葱姜适当盐适当胡椒粉适量料酒 20毫升

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

红枣银耳乌鸡汤的做法步骤

红枣银耳用清水浸泡.

乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

免火再煮锅内胆加入适当的清水再加入料酒。

放入葱姜，红枣.

放入乌鸡肉。

大火煮开，撇去浮沫。

再放入洗净撕成小块的银耳。

继续炖煮10分钟。

关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

1小时候取出内胆锅加入盐。

加入胡椒粉调味。

煮开关火便可食用。

小诀窍

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用沙锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

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