怡汝私房家常快手小炒米饭杀手之泡椒藕丁

发布时间：2020-08-10 13:19:31

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“很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。”

食材明细

主料

莲藕两小节胡萝卜半根尖椒 1小个

辅料

泡椒一汤匙盐多半勺左右糖一勺半生抽或蚝油少量

微辣口味炒工艺10分钟耗时简单难度

泡椒藕丁的做法步骤

【泡椒藕丁】食材。

莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉过剩的淀粉。

胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。

炒锅热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。

然后放入泡椒煸炒。

炒出香味放入胡萝卜翻炒。

然后放入藕丁翻炒。

等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。

装盘即可食用。

小诀窍

1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉过剩淀粉，这样不会黏锅。

2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美。

3、泡椒多少可以根据口味调理多少。

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