碗玉米面个鸡蛋不用水和面香软蓬松奶香呢

主要从收录、排名、蜘蛛爬行等上记录近一个月来的总体表现。 1碗玉米面, 1个鸡蛋, 不用水和面, 香软蓬松奶香味浓, 比蛋糕好吃

如今人们的生活水平不断提升，对于美食更是非常看重了，不仅要注重好吃，还要求营养健康，作为一个小吃货来说，对于任何好吃的东西都是不会放过的，尤其是对于一些甜品点心，每天早上都会做一些给孩子和家人吃，而且自己制作出来的热量很低，健康又卫生，今天就交给大家怎么样制作玉米发糕吧。

在我们家的早晨饭桌上，经常能够看到一些甜品点心，面包或者各种发糕，尤其是玉米发糕，具有很多功效预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，适合很多人群，也能够平衡膳食，吃起来也不怕增肥，所以就隔三差五做着吃，这样也不用担心孩子每天去吃些高热量的面包了。

材料：玉米粉100克，小麦粉200克，大枣适量，白糖10克，酵母粉3克，牛奶1袋

步骤：

1.首先我们要将备好的一碗玉米面，采用的碗并不大，大概有100g，很多人不知道具体有多少，其实就是用一个一次性水杯的量，将玉米面放入盆中，在玉米面中的磕入一个鸡蛋，同时加入10g的白糖，在这里喜欢吃甜食的朋友可以选择多多加入一些，都是可以的，将其搅拌均匀。

2.同时我们在筛入200g的面粉，3g的酵母粉，将其搅拌均匀。

3.我们将牛奶加热，不要沸腾，差不多度左右即可，要温牛奶，这样非常有利于酵母的发酵，但是温度不能超过40度，这样会导致杀死酵母的，而且牛奶还能够让发糕吃起来有一种淡淡的奶香味，倒入的时候一边倒入一边搅拌，搅拌至面糊状即可。

4.面糊要确保搅拌均匀至没有大疙瘩，我们将其盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方进行发酵，这样也能够很好的缩短发酵的时间，等到面糊发酵到差不多是原来的两倍大。

5.在刚刚醒发好之后的面糊中一定会有很多的气泡，这样是会影响成品的口感的，所以我们要将醒发好的面糊进行搅拌排气，在备上一个平底的容器，我们将底部和四周刷上一层食用油，这样能够很好的防止粘连的情况，也方便取出来，将搅拌好的面糊倒入，震荡几下排出空气。

6.这个时候挑选几个好的红枣，清洗干净，码在面糊上面，当然这个是看个人喜好的，还可以选择放些葡萄干，核桃仁等干果都可以。

7.隔水上锅，蒸上大概分钟的时间，关火，关火之后不要急着掀开锅盖，因为受到冷空气的影响发糕会回缩影响口感，所以先焖上分钟的时间我们在开盖。

出锅之后的发糕，静置一段时间，等到温度适中了用刀将四周刮起，倒扣取出，用刀切开，香甜蓬松奶香味浓，比蛋糕还要好吃，我们家的孩子超爱吃。

本文相关词条概念解析：

玉米面

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Cornnoodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。