百合熬粥为什么是苦的百合熬粥为什么是酸的

百合粥是非常美味的食物，不过有些人自己煮的百合粥发苦发酸。那末百合熬粥为什么是苦的？百合熬粥为什么是酸的？接下来和小编了解下！

百合熬粥为什么是苦的中医认为，大凡带苦味的植物，一般性凉。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这类生物碱。不过，这类生物碱综合作用于人体，不但具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引发的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合熬粥为什么是酸的百合干,要先泡透才下去煮。不然煮起来会有酸有点。

一、原料1.主料：百合30克，粳米100克。

2.调料：白糖。

2、制法将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适当水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于医治肺阴虚而至的干咳、咯血，亦医治心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。

3、百合粥鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适合。

吃百合的好处养阴润肺百合微寒，作用平和，能够补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润燥止咳的功效。可用于医治阴虚肺燥有热所引发的干咳少痰、咳血或咽干音哑等症；同时还可以用于治疗肺虚久咳，如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症。

清心安神百合性微寒，入心经，能养阴清心，安神除烦，可用于医治虚热上扰，失眠、心悸等症。另外，百合能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，因此还可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

美容养颜百合中含有较多的钾，有利于肌肉兴奋，可促使代谢功能调和，使皮肤细嫩，富有弹性，从而减少皱纹。百合鲜品中还富含粘液质及维生素有益于皮肤细胞的新陈代谢，可助养颜。

抗癌百合中含有水解秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱，能够抑制癌细胞增生，可用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等。同时百合还有养阴清肺的功效，特别是对在接受放射后出现的体虚乏力、口干心烦等症状时，通过食用百合粥可缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗肿瘤的“良药”。