芋头的营养价值吃芋头的好处

文章目录一、芋头的属性2、芋头的营养价值、吃芋头的好处3、吃芋头的最好时间4、芋头的选购方法五、芋头的副作用

芋头的属性1、科属

天南星科，芋属

2、产地

原产于印度,后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。

3、别名

青芋、芋艿、毛芋头

4、简介

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。

芋头的营养价值、吃芋头的好处芋头的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成份,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;。

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的经常使用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复进程中,有辅助医治的作用。

3、芋艿含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

吃芋头的好处

1、排除体内过剩的钾

芋头含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除过剩的钠,并增进血压的下降,对高血压患者来讲,芋头是一种很好的保健食品。

2、美容养颜

“生食有毒,如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引发腹泻等反应,但是也有美容养颜,滋润皮肤的功效。

3、消毒消肿

芋头的成份复杂,其中有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力,同时这类粘液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的医治效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。

吃芋头的最好时间秋季

芋头的选购方法1、一定要仔细视察全部芋头的外表,由于芋头的外表常常会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,扒开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎和斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是不是新鲜。由于芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那末极可能是老了,不新鲜。

3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

芋头的副作用对有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、和糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。