清补凉煲瘦肉汤

清补凉煲瘦肉汤

材料：猪瘦肉350克，百合25克，薏米50克，莲子50克，红枣适量，盐适当。

清补凉煲瘦肉汤的做法

1．将红枣洗净，去核。

2．将百合、薏米、莲子分别洗净，同红枣一起放进碗中，用水浸泡30分钟，沥干。

3．将猪瘦肉放入冷水中烧开，焯水后沥干，切成片。

4．将上述材料放入锅中，加适当清水，用大火煮沸，转至小火煮2.5小时。

5．加入适量盐调味便可。

特别提示：此汤是广东一带最为经典常见的祛湿汤，有补脾胃、益肾祛湿、平补不燥的功效，合适春季时节饮用。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优良蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和增进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物资之一，又为脂肪代谢所必须。如果把它和含锌较高的食品混合食用，则该类食品析出的铜会大量减少。

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。