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桃胶银耳雪莲子

发布时间：2020-09-15 12:52:17

3张图片

“桃胶，桃树伤口分泌的一种树脂，有点像松脂。有通便、减缓粉刺、通络等功效，孕妇和女生经期不能食用。”
食材明细
主料
桃胶 10克 银耳 20克 雪莲子 10颗
辅料
冰糖 适当
甜味口味煮工艺一天耗时普通难度
桃胶银耳雪莲子的做法步骤
1
选择颜色尽可能通透，但不要太过于干净的
2
入水中泡软
3
跑过2小时后，初步挑选下黑色的垃圾
4
再放水发1晚
5
然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉
6
银耳我选的是古田的银耳，一朵朵非常正气
7
水中泡软，约半小时，用剪刀剪去根蒂，掰成一朵朵小的
8
放入锅中，大火煮开，小火煮2小时
9
雪莲子水里泡1小时
10
将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中，再煮1小时
11
期间用筷子架着锅盖，避免银耳溢出，最后放入冰糖，盖盖闷半小时便可。
小诀窍
桃胶要事先泡发，雪莲子也叫皂角米，也可以用海底椰或亚达子代替。


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