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第四届烘焙大赛暨是爱吃节棉花纸杯蛋糕

发布时间：2020-09-16 13:22:38

1张图片

食材明细
主料
鸡蛋 3个 低筋面粉 55g 牛奶 20ml 玉米油 20g
辅料
糖 60g
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
棉花纸杯蛋糕的做法步骤
1
雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里
2
蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌
3
之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態
4
蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態
5
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
6
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的


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