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厨艺大赛走进南湖碧园 唐阿姨以好调味夺冠(组图)

3号选手唐阿姨在展示自己的菜肴。广西实习生 何秋摄参加比赛的选手们无论输赢都很开心。广西实习生 何秋摄工作人员来给不会做菜的选手的帮忙。广西实习生 何秋摄 广西南宁7月23日讯（实习生 何秋）7月20号正值周末的晚上，鲁花厨艺大赛跟随广西传媒集团当代生活报社区服务大篷车走进南宁市南湖碧园小区。在当晚的比赛中，3号选手唐阿姨以其丰富的做菜经验，对调味料的使用分量拿捏得恰到好处，最终赢得了冠军。 简单菜肴难倒男选手这次厨艺比赛的内容是以黄瓜、胡萝卜和粉丝这三样材料来制作两道菜肴，看似简单却难倒了参加比赛的男选手们。 参加比赛的四名选手中，有两名是男士，巧合的是两位同姓的陈先生都是做菜的生手。4号选手陈先生说在家里都是老婆做饭，他就没下过几次厨房，他觉得比赛的材料看起来蛮容易做，就想试试看。 而1号选手陈先生则完全就是一个做菜的生手，他是南宁海底世界展位的工作人员，在厨艺大赛工作人员的热情邀请下决定来试一试身手。他笑着调侃说：煮饭我是煮得多了，做菜倒是没做过，不知道能做得怎么样，一会儿你们可要帮帮我呀。 果不其然，在比赛开始之后，技艺的高低与烹饪熟练程度一下子就被看出来了。极少下厨的4号选手在做完了凉拌拍黄瓜之后就对粉丝犯了难。在炒粉丝的过程中他一下子就将粉丝炒糊了，没办法他只好将锅从炉火上移开，借着锅子尚留的热度凭空在一边继续翻炒。可惜粉丝还是粘在锅底了，他只好报以无奈的微笑。 没做过菜的1号选手更是狼狈，当其他三名选手都完成了菜肴时，他才在工作人员的指导下做好了凉拌黄瓜。而盆子里的胡萝卜还尚未动刀，粉丝也完好如故，一旁围观的同事们都替他着急了。看他笨拙的切着胡萝卜，同事们还调侃道：哟，你这刀工真好呀，你看看这胡萝卜切得多好呀，每片都一样大，少说也有几毫米厚呀。哎呀，你小心别切到手呀。只见陈先生一边不好意思地笑着一边手忙脚乱地准备着他的炒粉丝，期间工作人员还好心的替他往锅里下了盐。 两位男士费了九牛二虎之力，终于完成了比赛。在试吃评比的环节，有几位女士都将自己的票投给了勇气可嘉的1号男选手陈先生，她们说：我支持你，年纪轻轻就能做得这么好已经不容易了，现在年轻人有几个愿意做菜呀？所以我支持你。 做菜有学问 熟方能生巧 相比男选手们的手忙脚乱，2号选手孙阿姨和3号选手唐阿姨则显得分外轻松，游刃有余了，三下五除二就完成了各自的两道菜肴。两位阿姨都以熟练的刀工细细地将黄瓜和胡萝卜切成了细丝，与男选手们用力气拍得七零八落的黄瓜块卖相大为不同。唐阿姨的家人还抱着她的小外孙来给她加油，小家伙看着外婆做菜也是分外入神。 尽管1号陈先生的精神可嘉为他赢得了7票，但是他菜肴的味道确实是不甚可口，评委们都表示他的凉拌黄瓜没味道，醋下得少了，油又下太多了，而炒粉丝则是咸淡不均。4号陈先生则以2票的结果惨淡收场。最终两位做菜手艺同样娴熟的阿姨只好在调味上一较高低，最终唐阿姨以14票胜过了7票的孙阿姨。 唐阿姨说做菜其实也很简单，关键就是熟能生巧，年轻人多做做就好了。 唐阿姨的美味秘诀：把握好调料的分量 每个家庭主妇的心里都有一本自己的烹饪宝典，积累着许许多多做菜的经验和小窍门，那么唐阿姨烹饪美味菜肴的秘诀又是什么呢？ 唐阿姨说：我平时做菜也就是跟一般人一样啊，该怎么煮就怎么煮，不过我觉得调料的分量必须要把握好，不然做得咸了淡了都不好吃。还有就是要看怎么样才能让菜更入味，像今晚做凉拌黄瓜，我觉得砧板太小了不适合拍黄瓜就改为了切丝，而且短时间内黄瓜切丝再凉拌能更入味。通过加香油、酱油、盐之类的调料就能让普通的粉丝也变得好吃了，适当的调味是很关键的。陈先生的粉丝炒糊了。广西实习生 何秋摄孙阿姨等了好久终于粉丝熟了。广西实习生 何秋摄唐阿姨在比赛中。广西实习生 何秋摄陈先生很有勇气地报名参赛一试身手。广西实习生 何秋摄