亚麻的食疗功效及食用方法

亚麻被视为是一种「荣幸植物」，可以带来好运、增强体健与避邪。在历史上，亚麻被用来舒缓肚子痛、咳嗽、脓包、肌肤化脓与便秘。

亚麻的奇异食疗功效

1.保护心血管健康：逐日在饮食中加入五十公克亚麻籽粉的女性，食用长达四个星期后，她们的总胆固醇指数平均减少了百分之9，低密度（坏的）胆固醇指数则减少了百分之十八。亚麻也可以减少与心血管疾病有关的发炎基因。

2.治疗摄护腺癌：亚麻的一种纤维成分木酚素，可以减缓摄护腺癌与乳癌患者体内肿瘤生长的速度。

3.医治乳癌：一项老鼠研究发现，亚麻籽可以增强tamoxifen的功效，这是一种用来抑制乳癌增生的食疗方法，治疗癌症的药物。实验证明，女性若从食品中（例如亚麻籽）摄取大量的木酚素，使体内含有大量的enterolactone（一种弱植物动情激素），就可以下降百分之五十八罹患乳癌的风险。

4.预防大肠癌：一项动物研究发现，补充亚麻仁油可以预防大肠癌肿瘤形成。而玉米油内含的omega-6油脂似乎会促进肿瘤生长。

5.预防第二型糖尿病：关于亚麻在动物附加的实验或成份研究中发现，亚麻可以减缓第二型糖尿病的发作，并且可以预防因糖尿病而造成的肾脏受损(www.yiqig.cn 一起过)。

6.医治注意力缺点过动症（ADHD）：一项在印度进行的试验性研究，评估亚麻仁油对得了注意力缺点过动症儿童的医治效果。结果从他们整体活跃行动的百分比看来，那些儿童的症状都有明显地改良。

亚麻的食用方法

完整的亚麻籽有大包装与小包装情势，在一般的健康食品店、超级市场或批发商店就可以买到。亚麻的味道与营养价值依色彩的不同而略有不同。

市面上有亚麻仁油液体与透明胶囊的制品销售。对健康最好的方式是食用研磨的亚麻籽粉。

亚麻籽最好是料理前才用咖啡研磨机研磨，以确保其新鲜度。亚麻仁油最好不要用来烹煮，因为它的沸点很低。最佳的使用方式是搭配冷食。现磨的亚麻可以加在麦片、色拉、汤类、炒菜、烤面包与其他的料理上。