碱性食品多吃益健康

最近人们一直在提酸碱性食品，那么究竟如何合理的搭配算碱性食品呢？这要从人体内的环境来谈一下。人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢进程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物资所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。每餐进食，食品都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但整体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。 　　在选择日常饮用水时，我们应当选择

最近人们一直在提酸碱性食品，那末究竟如何公道的搭配算碱性食品呢？这要从人体内的环境来谈一下。人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢过程中产生的大量酸性物资，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。每餐进食，食品都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但总体来讲注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。 　　在选择平常饮用水时，我们应当选择弱碱性的水。对于水来说，水中是不是含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，由于大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而纯净水，顾名思义，水中除水分子，甚么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，乃至比纯净水还显酸性。 　　而所谓食品的酸碱性，不是食品本身的性质，而是指食品经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。 　　一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食品就是碱性食品，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。 　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，和面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 　　因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的公道搭配，否则，进食酸性食物过量，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引发缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应当注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食品，以避免造成机体酸碱平衡失调。