第四届烘焙大赛暨是爱吃节全麦面包

发布时间：2020-05-28 15:31:06

3张图片

“全麦面包非常好吃又健康！
多吃粗粮对身体有益：
1、全麦面包是健康的，由于它含有纤维。纤维是消化系统健康必不可少的。它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。
2、吃全麦面包更容易感觉饱、因为它可以帮助你减肥。
3、全谷物会更慢的被人体吸收。这可以保持血糖水平，避免胰岛素变得太高或太低。
4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。
5、它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间。”

食材明细

中种

水 80g 酵母 3g 高粉 150g

辅料

黄油 25g 红糖 30g 坚果适当盐 2g 奶粉 20g 全麦粉 120g 水 50g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

全麦面包的做法步骤

把150g高粉、3g酵母粉、水80g放入碗中

揉成光滑中种面团、进行发酵⋯

发酵至原来的3陪大、能拉出蜂窝状、就发酵好了

30克红糖、50g水把红糖调散

把全麦粉120g、盐2g、奶粉20g、放入面包机里、中种面团撕小块、放上面、启动揉面程序20分钟

放入黄油、继续20分钟

取一块能拉出薄膜、启动发酵程序、30分钟！

启动发酵功能、30分钟、中间插个洞、不回缩就发好了

取出排气揉圆

平均分成8个

揉圆、放置15分钟、天气热就加盖保鲜膜、

准备自己喜欢的坚果

取一团、用擀面杖擀成长方形薄片

卷起来、收口朝下

均匀地放入烤盘．进行二次发酵、准备喷水瓶

发酵至原来的2倍大、用喷水瓶喷点水在上面（雾状）撒上坚果、略微压一下、粘在上面、预热烤箱

放入烤箱中层175度20分钟、加盖锡伯纸烤15分钟、最后5分钟取下锡泊纸烤完便可

早餐来几个全麦面包非常的棒

美美哒

欣赏欣赏

配一碗红豆、红枣、薏仁、黑芝麻糊、健康饮食、太棒了！

小诀窍

1、烤箱温度由自家烤箱定，
2、坚果可以是自己喜欢的

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