核桃虫草花骨头汤
发布时间:2020-08-29 19:25:06
春季助阳益气、补脾固肾的一碗汤----核桃虫草花骨头汤
唐朝著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,春季饮食应“省酸增甘,以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。
中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,很容易产生肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食品正常消化吸收。甘味食品能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春季阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的缘由之一。
春季养生,一要平抑肝阳;二要健脾益气;三要育肾养阴。
春季饮食宜少酸增甘以养脾气
据悉,关于春季的饮食民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃“春”。专家建议,在这个季节,可以多吃一些红枣等养脾的甜食,还有蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辛辣食品。另外,每周应最少补充3次坚果类食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助于提神去燥,除瘙痒等。而在每日的午饭,也适合补充炖汤食品,如胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤等,既可补充人体在季节过渡中需要的水份,又可增加蛋白质的摄取,有助于增强人体抵抗力。
今天煲的这道汤,有助阳益气、补脾固肾的功效,汤中用到的虫草花有滋肺、补肾、护肝作用,核桃仁有温肺定喘、补肾益精、润肠通便的作用。
核桃虫草花骨头汤材料:虫草花50克、核桃仁80克、猪骨头500克、蜜枣2个、生姜2片。
核桃虫草花骨头汤的做法1.将所有材料洗净。
2.汤锅内加入10碗水,将猪骨头和其它材料一起放到锅里。
3.开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时。
4.加入1小匙盐、关火即可。
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