美味的肉松面包卷

发布时间：2020-09-02 10:40:49

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“肉松面包卷还是非常好吃的，沙拉酱的甜和肉松的咸搭配在一起，口感刚恰好。尤其是分量十足，很是压饿。咸口的面包历来比甜味的受欢迎一点儿。”

食材明细

主料

牛奶 110克鸡蛋 1个糖 40克盐 2克高筋面粉 250克酵母 3克

辅料

黄油 20克蛋液适当干葱花适量芝麻适量沙拉酱适当肉松适当

甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

美味的肉松面包卷的做法步骤

把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面

揉面半个小时后加入提早软化的黄油

再继续揉面半个小时到达出膜状态，全程一共揉面一个小时

直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面5分钟，给面团排气

排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟

把面团擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。再次发酵至原来的两倍大

用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上葱花和芝麻。烤箱180度预热，中层烤15分钟

烤至面包片表面上色出炉晾凉。在面包片表面盖上一层保鲜膜，晾凉后的面包会比较软方便卷

把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道，注意不要划透，然后涂抹沙拉酱撒上肉松

可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来，放置定型十分钟以上切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松，就可以食用了

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