信任之美红薯豆沙小包

发布时间：2020-09-18 14:43:12

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“自从看到网上暴光了几家有名的面包店的面包材料明细表，实在不敢再给小朋友买了！周末抽空做点给堂姐家的小孙女！”

食材明细

主料

沙糖 20g 鸡蛋 1个黄油 25g 酵母 4g 高粉 250g 牛奶 120g 盐 1g 红薯半个

辅料

全蛋液半个黑芝麻少量豆沙馅 340g

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

红薯豆沙小包的做法步骤

红薯烤熟去皮压成泥状，我的红薯泥非常干大概140克

把除黄油之外的材料全部放入面包桶里，开始和面

搅拌成团后加入黄油小块，继续和面程序

我1共用了40分钟

放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大

面团发酵后压扁排气，分成12个小团，松弛10分钟

取1个面团压扁，中间放上适当红豆沙

包起来放在烤盘上

放入烤箱二次发酵1小时左右，取出刷上全蛋液

在表面撒上适当黑芝麻

烤箱预热后175度烤20分钟即可

小诀窍

红薯泥的干、湿不同，用的液体量就要自己作调剂

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