往届世界杯数据统计

还有几天的时间，俄罗斯世界杯赛就将拉开序幕，除了跃跃欲试的球迷，餐饮商家们也纷纷进入“备战”状态。都说人爱“凑热闹”，往往愿意对大家热烈讨论的话题付出更多关注。抓住世界杯这个四年一遇的“爆点”，无疑会借着热度带来更好的效果。毕竟深夜看球怎能闲了嘴？通宵达旦更是需要吃吃喝喝来打发困意。因此，世界杯对餐饮商家来说是一次绝佳的机会。

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往届世界杯数据统计

有数据统计，2014 年 6 月 1 日~ 7 月 13 日世界杯期间，热情的球迷们在午夜喝如果情感和岁月也能轻轻撕碎﹐扔到海中﹐那么﹐我愿意从此就在海底沉默...你的言语﹐我爱听﹐却不懂得﹐我的沉默﹐你愿见﹐却不明白..掉了 3000 万罐啤酒，订座位点外卖超过了 300 万次。还有 15% 的麦霸首次在包厢内边吃边喝呆 10 个小时以上。世界杯给餐饮带来的盛况可见一斑。

世界杯期间，近 300 万球迷通过淘宝点外卖和预定点菜，这还没算上主流的三大外卖平台。其中，火锅、烤鱼、小龙虾最受欢迎。在淘宝统计的世界杯排行前十商家中，广州的欢乐锅、主烤官，南京的重庆 8623 鱼火锅、1727 盱眙龙虾大排档，武汉的简朴世家农家菜馆，杭州的东北一锅香、布衣侯粥道馆纷纷上榜。可见，喝着啤酒、看着球赛，再配上鲜美的小龙虾、热辣的烧烤和火锅下酒，这往往是球迷们的世界杯“标配”。

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世界杯营销特点总结

为了在世界杯期间攻入球迷们的“防线”，各个品牌商家都制定了“特殊时期策略”，力图在 90 分钟的比赛外吸引更多关注、和消费者们创造额外的互动。总体而言，商家们的策略有这 3 个特点：

向异国风情靠拢

看异国球赛，自然也会想要品尝异国风味。除了处于中心地位的主办方，在看热门国家比赛的时候，如果一边品尝这些国家的美食，似乎能更有“代入感”。上一届巴西世界杯，必胜客就推出了全新的7款巴西风格风格食品，同时针对两三人的小群体推出了 3 款南美风情套餐。

走“世界杯”特色路线

除了异国风情，与世界杯本身更靠近的元素也是餐饮商家们主要走的路线。比如眉州东坡酒楼则在大力神杯上发挥，推出了“大力神杯营养早餐套餐”和“足球夜话”宵夜烤串系列。金鼎轩更是把巴西黑啤的容器换成了奖杯形状的大力神“杯”，喝起来满满的仪式感。

世界杯为多国特色集中展示提供了一个契机，食物也是一样。英国伦敦有一家餐厅还曾推出世界杯系列汉堡包，以 32 支国家队命名各式汉堡。

浓厚的就餐氛围

吃吃喝喝看球赛，如果是一个人孤零零在家，就总会觉得缺了点什么。为此，一些餐饮商家也会在环境氛围上下功夫，营造出一种“不在现场胜似现场”的热情代入感。比如金百万曾将五道口餐厅重新装修成世界杯风格，服务员也全部身着球衣。宴会厅被布置成超大看球主场，搭配超大屏幕，营造在现场看球的氛围。

从食物到用具，从菜单到环境，餐饮品牌从各个方面着手，无非都只为了一点：借势贴近世界杯的话题，给消费者更加融入话题的感受，从而招揽更多的顾客。

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世界杯推荐营销方案

策划与比赛相关的活动

通过策划活动，把比赛和餐厅绑定产生联系，引起球迷兴趣，并且把对比赛的期待映射在对活动、对餐厅的期待上。

建议方案： 除了参与抽奖赢取周边、门票外，还可以把比赛结果作为“赌注”，让顾客猜测输赢来发奖。此外，让获奖用户在公告牌上签字、拍照公布，都可以增强活动的形式感，

激发参与度。

打造绝佳观战氛围

从餐厅环境、甚至营业时间等方方面面为球迷创造观战氛围。今年俄罗斯世界杯的比赛时间相对较早，餐厅不必营业至后半夜，但如此一来，原本做宵夜、烧烤的餐厅也会加入到竞争行列中来。与主打户外烧烤、场地装修简单的餐厅比，营造氛围就显得尤为关键。

建议方案： 传统餐厅的宴会厅拿来做看球主场，餐厅布置也可以加入一些简单的参赛球队旗帜、球员海报。服务员也可以身着球衣，甚至把餐厅停车场改造为足球场地。

推出有世界杯特色的餐品和套餐

世界杯天然提供了餐品和套餐改革的热点，自带的“吸睛”能力能够为新产品的尝试“兜底”。但最关键的是，不要因为创新而丢掉了品牌的核心定位。

建议方案： 推出具有异国风味的世界杯特色菜品，或者用原有菜品搭配文案设计出特色套餐，只要适合看比赛的时候享用，可以让球迷有更多选择和体验。除了设计夜宵，早餐、补充餐也可以做尝试。

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借势营销的注意事项

要快速，提前造势

人每天被无数信息充斥，注意力的稀缺决定了品牌在营销时会产生的两个门槛：信息无法准确到达消费者，短期营销被瞬时忽视。所以，打“提前量”必不可少。

多渠道宣传

都说门店3公里附近的客群是固定的，但一到了线上，客群立马被分散。除去线下门店内的海报宣传、易拉宝制作，线上的H5投放，电商平台推广、新媒体多渠道宣传，在预算充足的情况下，能上的渠道要尽量照顾到。

营销后要与消费者互动

很多餐企营销后草草收场，既不去维持老客源，也不挖掘话题的剩余价值，这无疑是对先前投入的浪费。因此，要通过此次营销建立与消费者之前的联系，并把这种联系维持下去才是更重要的。

餐饮头条：作为一个全球性的热点，世界杯已经不仅仅是一项体育赛事，在社交、经济、餐饮等方面也已经占据了重要地位。不论是蹭涉浅水者得鱼虾热点，还是吸引同好，餐饮品牌们都在努力拉近和世界杯的距离。虽然“烧钱”，但与收获的知名度相比，应当也是值得的。所以，世界杯在即，你家的营销活动准备好了吗？最后，希望大家都能在此届世界杯取得开门红，燃烧吧，世界杯！燃烧吧，足球！