云豆的功效与作用

云豆的功效与作用有哪些呢？下面让小编来告知您这个知识吧。

芸豆别名：菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、 雪山豆

使用提示：每次40～60克

芸豆知识介绍：

云豆分大白云豆，大黑花云豆，黄云豆，红云豆等品种，前两种尤其着名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食云豆，可加速肌肤新陈代谢，减缓皮肤，头发的干燥。云豆中的皂甙类物资能增进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

云豆营养分析：

云豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

云豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

云豆的功效与作用云豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成份，具有提高人体本身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因此遭到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆特别合适心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃云豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，增进机体排毒，令肌肤常葆青春。云豆中的皂甙类物质能下降脂及吸收功能，增进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食品通过肠道的时间，想减肥者多吃云豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，云豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

云豆食疗作用：

芸豆味甘、性平;

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;

对医治虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

云豆做法指点：

因子粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

云豆适用人群：

老少皆宜，四季都可。特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。