鸡蛋和牛奶可以一起吃吗鸡蛋的食用忌讳牛奶

鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？有些网友认为鸡蛋和牛奶一起食用的话，二者的营养成分会产生化学反应，从而下降两者的营养价值。有网友认为只要煮熟了，两者一起食用并没有甚么不好的影响。到底鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？食用鸡蛋和牛奶时要注意甚么？为了我们的身体健康，下面我们一起来了解下。

鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

关于“鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？”这个问题，目前还没有专家能够拿出证据证明鸡蛋和牛奶一起吃有害还是有益。但目前大多数人倾向于鸡蛋和牛奶能一起吃的观点。多数人认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为二者都是优质的高蛋白食品，同食有益于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优良蛋白得到更好更公道的利用。

有部份人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃，因为两者一同食用会下降二者的营养成分，但是这个观点目前没有得到证明。也有认为两者不能一起吃的是认为某些人把生鸡蛋打到煮沸的牛奶中食用很不卫生，会对身体产生危害。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收，抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。生鸡蛋的蛋白质不容易吸收。因此，不能食用牛奶冲鸡蛋。

有专家指出，牛奶加鸡蛋的早饭其实不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长时间在早饭中缺位。经过一夜十多个小时的能量消耗，凌晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。因此大家的早饭要讲求营养均衡。

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