16个关于蔬菜的冷知识

发布时间：2020-06-01 19:30:24

我们的日常生活当中离不开蔬菜，那么你平时都喜欢吃些甚么蔬菜呢？今天小编要跟大家说但是16个关于蔬菜的冷知识，不知道大家有了解多少？
我们的日常生活当中离不开蔬菜，那末你平时都喜欢吃些甚么蔬菜呢？今天小编要跟大家说但是16个关于蔬菜的冷知识，不知道大家有了解多少？「多吃蔬菜身体好」，这句话说得非常正确。想要身体健康，每天都要吃够 00～500 克的蔬菜。而且要混着吃各种颜色的蔬菜，做一个「食草之王」～不过呢，蔬菜有好多小秘密，如果了解，你就能吃得更健康更开心。这次搜集了 16 个小知识，不多不少，耐心看完，一定会大开眼界！ 1. 低脂低糖，适合时吃 100 克茄子的脂肪还不到 1 克。其中的碳水化合物也只有 5% 左右。这让 100 克茄子的热量只有 25～ 0 千卡，简直是减肥宝宝的福音，条件是烹饪的时候少放油。 2. 姜能减缓虽然其机理还未被完全弄清，但有研究发现，姜可以起到减缓恶心呕吐的作用。尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说，姜是非常不错的选择。 . 紫色的食品都是天然食物紫薯、紫玉米、紫胡萝卜是天然食品。紫色来自丰富的花青素，并不是什么变异问题和人工染色，安心吃。 4. 不，但通便效果好没有研究证据表明韭菜有特殊作用，吃多了反而可能放臭屁。韭菜中含硫化合物、锌、 C 等物资，虽然都对我们的身体都有益，但和壮阳没有丝毫关系。不过韭菜中含有大量的纤维素，对增进肠道蠕动，通便，改善便秘很有好处。 5. 吃辣椒不刺激长痘回想一下，你印象中的湖南妹子是好看，还是长了好多痘痘？吃辣椒才不会长痘，甜饮料、甜品等高升糖指数的食物，极可能刺激你长痘。 6. 西兰花是胡萝卜素之王别看西兰花那末绿，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王。维生素种类也非常齐全，维生素 C 、含量也很可观，同时也是蔬菜中的含钙大户。 7. 荠菜是含钙之王在常见的绿叶菜中，小荠菜最补钙。每 100 克荠菜的含钙量分别为 294 毫克，钙含量比还要高。 8. 大白菜维生素 C 含量比柠檬高大白菜可以说是健康全能菜，含有丰富的维 C 、胡萝卜素，以及各种矿物质。维 C 含量特别可观，大约为 45 毫克/100 克，可以与柑橘媲美。 9. 没有哪一种蔬菜能够抗癌多吃蔬菜水果，确切可以下降患癌的风险，但无论是洋葱香菇，还是绿茶、大蒜，没有任何一种蔬菜具有抗癌疗效。 10. 木耳 90% 以上都是水木耳是一种美味的菌类，含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。不过1但经过泡发，木耳中 90% 以上都是水，其他营养素的含量并不算特别高。如果由于相信木耳有特殊功效而大量吃它，那就像在喝水，营养跟不上。 11. 菠菜可以和豆腐一起吃有传言说：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。其实大豆在制成豆腐后，草酸已所剩无几了；而菠菜，烹饪时焯水就可以去除大部分草酸，能够构成的草酸钙沉淀也不多。虽然草酸和结石有关，但不是二者简单相加。 12. 毛豆是特别健康的零食每 100 克毛豆大约含 1 克的，和鸡蛋不相上下；每 100 克含有 1 5 毫克的钙，比牛奶还要高。另外，毛豆含有很多钾和其他矿物质、膳食纤维和维生素。这些特点让毛豆成为特别健康的零食，建议大家用水煮毛豆（少放点盐），它热量低、味道好。 1 . 茼蒿自带咸味除了常谈及的营养元素，对茼蒿，值得一提的是它的含钠量。茼蒿含较多钠（161 毫克/100 克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。 14. 土豆其实是主食除土豆，像、芋头这些薯芋类蔬菜，差不多都能当作主食啦。例如土豆，淀粉含量为 17% 左右；而蒸米饭的淀粉含量为 26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。 15. 芹菜叶子更有营养很多人吃芹菜时，习惯把叶子抛弃，这有点惋惜。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快调味出锅，可以保持爽脆，避免太老。 16. 吃太多胡萝卜会变成小黄人如果吃太多胡萝卜，胡萝卜素大量进入人体，就能让你的皮肤变黄。不过这只是暂时的「面子问题」，并不会影响健康。只要不再吃胡萝卜，过一两周皮肤上的色彩就会变淡消失啦。每一种蔬菜都有自己的特点，我们要了解它们的特点，然后放心肠端上餐桌。由于这样吃蔬菜，更健康啊！

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