平菇白菜鱼头汤
发布时间：2020-07-31 00:59:20
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“这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度
平菇白菜鱼头汤的做法步骤
1
青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。2
大白菜洗净切片。3
平菇去杂质洗净。4
锅里油热，放下鱼头煎透。5
放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。6
中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。7
放下大白菜。8
放下平菇，大火煮6分钟左右。9
放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花便可。小诀窍
1.鱼头要用油煎透，鱼汤才会白。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。
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