馋嘴小吃铜锣烧

发布时间：2020-08-04 02:44:06

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“铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个低粉 120克泡打粉 1克牛奶 45克豆沙馅适当

辅料

白糖 40克盐 1克

甜味口味煎工艺3刻钟耗时普通难度

铜锣烧的做法步骤

准备好所有的食材。

面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。

盆中打入鸡蛋，加入牛奶。

加入白糖。

用电打器搅拌。

搅拌至蛋液发白膨胀。

再筛入粉类。

翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。

不沾锅加热舀入一勺面糊。

摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。

然后再翻面继续煎至饼熟。

顺次全部做好。

取一个小饼抹上豆沙馅。

然后盖上另一个小饼即好。

小诀窍

蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。

面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。

煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时候就可以翻面煎至另一面。

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