奥斯卡晚宴国际化 中式春卷锅贴齐上桌

第83届奥斯卡即将在27日举行，除了得奖名单，外界对于晚宴要吃些什么也很好奇。奥斯卡主厨帕克说，今年是国际化菜单，有全球特色小吃，连中式春卷也都将上桌。

洛杉矶知名主厨帕克（Wolfgang Puck）已是第17次为奥斯卡晚宴掌厨，除了成为奥斯卡晚宴传统的“熏鲑鱼奥斯卡”（Smoked Salmon on Oscar）外，今年怎么推陈出新，帕克也想了好久。

帕克表示，今年的晚宴是国际化菜单，有全世界的特色小吃，包括中式锅贴、春卷，日式寿司，美式起司小汉堡都在前菜菜单之中，要让1500位全世界的与会嘉宾能品尝各地美食。晚宴还将先送上加州风味的朝鲜蓟沙拉，配上樱桃蕃茄、黑橄榄、橘子、芦笋，以丰富色彩打开宾客的胃。

据悉，主菜的灵感来自年度大热门电影《国王的演讲》，因此特别选用英国多佛鲽鱼（Dover Sole），搭配以蕃茄、柠檬与橄榄油，以及昂贵的黑松露沙拉酱特调的英式酱料，色香味俱全。

近年来素食风当道，帕克也送上西班牙蔬菜炖饭，这个“Black Swan Paella”主菜的点子来自于今年影后呼声甚高的《黑天鹅》女主角那塔莉波曼（Natalie Portman），怀孕的她是位素食爱好者。

主办单位估计，晚宴至少将用上1600只多佛鲽鱼，500磅熏鲑鱼，1000只龙虾，喝掉1200瓶香槟，一磅要价1000美元的黑色松露也将耗上至少10磅，大展现奥斯卡的豪华气派。