蔓越莓酸奶戚风

这个蔓越莓酸奶蛋糕，由于酸奶的缘故特别的柔软，像云朵般轻盈，似棉花般柔软，入口即化，说它如婴儿肌肤般柔软一点都不为过。吃的感觉是那末没有负担，特别适合牙齿不健全的老人孩子食用。用朗姆酒泡过的蔓越莓干，裹在蛋糕里散发着淡淡的酒香，真是好吃的停不了口啊！

收到试用的烤箱，烤面包、烤饼干点心、烤戚风蛋糕是我的预定作业，前两个作业都非常顺利的完成。烤箱的精准度真是杠杠的，温控误差在5度以内，这是我用过的烤箱温控最满意的1台。由于温控准确我不必守在烤箱旁啊，为了证实烤箱的精准温控，烤制的整个过程我是没有离开烤箱的，实践证明我的行动是多么的多余啊。

蔓越莓酸奶戚风

用料：鸡蛋4个，酸奶80克，低粉80克，沙糖55克，色拉油50克，蔓越莓干40克，朗姆酒50ml。

准备工作：蔓越莓干用朗姆酒需提早浸泡半天以上

蔓越莓酸奶戚风的做法

1．将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。

2．首先制作蛋黄面糊，将酸奶及沙拉油倒入容器内，用手动打蛋器搅至完全溶合，加入1/4细砂糖搅拌熔化。

3．分次加入蛋黄，每次加入1颗，搅打均匀。

4．搅打好的状态。

5．筛入低筋面粉，手动搅拌均匀后放一旁静置。

6．拌好的面糊呈光滑，活动状态。蛋黄面糊制作即完成。

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