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美食推荐:番茄酸菜鱼片,韩式炒扇贝,番茄南瓜汤,孜然土豆蛋饼
番茄酸菜鱼片
材料:龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油
做法:1、龙利鱼解冻后洗净沥水。
2、酸菜和番茄洗净。
3、龙利鱼切片,用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。
4、大蒜切片,番茄切成块。
5、取酸菜梗切丝,用清水浸泡10分钟,洗净沥干水分备用。
6、锅中倒入少许油,油温6成热时下入番茄块。
7、炒到番茄起沙,倒入切好的酸菜丝翻炒,炒出酸菜丝的香味。
8、加入适量清水或高汤烧开。
9、熬煮5分钟。
10、将鱼片一片一片下锅,等鱼片定型后,用锅铲轻轻推动,使鱼片熟透。
11、调入少许胡椒粉,根据咸淡适当加盐调味。
12、起锅盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
孜然土豆片蛋饼
材料:1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜
做法:1.平底锅烧热,倒入少许油,将土豆片,香肠片,胡萝卜片放入锅内。
2.煎好后,翻面。
用他的话来讲 3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少许盐。或者 是将盐加入蛋液中
4.将打散的蛋液倒入锅内
5.小火,加热待蛋液凝固。
6.至四周微黄,轻轻翻面。
7.略烧30秒钟。将盘子盖在锅上,倒扣,即可。
韩式炒扇贝
做法:1,锅入凉水,放葱段、姜片,一小酒盅白酒,大火烧开。
2,倒入扇贝焯熟,沥水备用。
3,3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。
4,下姜丝炒香,倒入扇贝。
5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。
6,倒入水淀粉勾芡出锅。
番茄南瓜汤
做法
1. 番茄切小块,南瓜切小块,芹菜切段,可以保留一点芹菜叶子,黄瓜切小块,胡萝卜切丁,豌豆焯水,姜切片
2. 锅底放油,油热炒香姜
3. 加入胡萝卜丁,翻炒一分钟
4. 加入番茄,翻炒一下
5. 加入芹菜,翻炒一下,放水没过所有的菜,加盐
6. 水开加青豆,南瓜和黄瓜,继续煮半个小时就可以了
本文相关词条概念解析:
番茄
番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
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