周末动起来吧
发布时间:2022-03-11 03:12:12
周末动起来,带给你惊喜的菜谱哦-------花椒盐焗虾
(中国证券报) 原料:鲜虾30只、腌制盐200克、花椒一把(约80粒)
花椒盐焗虾做法
1、鲜虾用水冲净,沥干水分后,用剪刀剪去虾须。
2、用一根牙签,从虾背第2个关节的地方,插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大,腹部也有一条黑线,用同样的方法挑出即可。
3、将盐和花椒混合在一起,取2/3放入无水的锅中(铸铁锅,厚底不锈钢锅,不粘锅都可以,但太薄的搪瓷锅不太适合做),大火烧热后,观察一下花椒的颜色,当颜色开始变深后,放入鲜虾,调成中火。
4、然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上,盖上盖子,焗3分钟,此时会有噼里啪啦的声音,不要害怕哦。
5、3分钟后,把盖子打开,此时虾身已经变成红色,用铲子将虾和盐搅拌一下,不要盖盖子,继续焗2分钟,让水汽跑光即可。上一页 1 2 下一页查看更多
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