日常生活中为了烹饪方便吧

日常生活中为了烹饪方便，我们会将大桶的油倒入小油壶中使用。但油壶用久了，壶盖、壶壁上粘的油会有哈喇味。哈喇味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。那么，使用小油壶怎样防止油氧化呢？

勤洗。有些家庭的油壶从来不洗，壶内壁粘满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂，会加速新油的氧化。所以，每次灌油之前最好清理一下。洗的时候，可将稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。

材质很重要。塑料油壶虽然轻便又不怕摔，但其中的有害成分可能被油脂溶解析出，最好选择玻璃或陶瓷的油壶。

避光摆放。不仅空气是引起氧化的因素，阳光也是促成油脂酸败的原因。最好不要把油壶摆在窗台等阳光能直射的地方。

注意密封。倒油后，及时盖上盖子，不要留有空隙。另外，油壶的瓶口最好是小口的。

不要放灶台上。高温会促进油脂酸败，特别是塑料油壶，有害成分更容易析出。

喝咖啡加点盐去苦味

盐可以很有效地激发糖的甜味。而在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润顺滑。

牛奶一定要避光存放

所以不敢轻易翻动老人。”当天出警的乌兰察布市卓资县公安局后房子派出所所长张胜利在接受采访时说。 　　看到老人病情十分危急 研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。在超市冷藏柜的灯光下，其最佳保鲜期也只有4小时左右。因此在超市购买时，最好挑藏在货架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分钟内喝完；买牛奶时最好选纸盒包装，回家后马上放在2℃~6℃的冰箱冷藏室中。

用微波炉加热整蛋要先扎小孔

微波炉方便省事，热菜热饭都非常好用。但在加热土豆、香肠等带皮的食物时，必须先用叉或刀扎几个小孔。否则会由于压力使其爆裂，容易引起电器受损、人员烫伤。鸡蛋由于有壳和蛋膜，直接加热也会爆裂，加热鸡蛋时，也应先扎小孔，放在水中，加热1分钟左右，保证安全的同时，还能使鸡蛋保持鲜嫩。同理，也不可将密封瓶罐装的食物放入微波炉中烹调，以免发生爆炸。

红茶、绿茶保存方法不同

研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量会减少32%。因此常喝的绿茶建议放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的除臭剂，放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存放到冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。