樱花飘川菜香四川美食之旅走进日本

原标题：樱花飘，川菜香，四川美食之旅走进日本 提起日本，最容易让人联想到的便是日本料理。日本人饮食清淡，烹调

原标题：樱花飘，川菜香，四川美食之旅走进日本

提起日本，最容易让人联想到的便是日本料理。日本人饮食清淡，烹调时尽量保持材料的原味，作为一个海岛国家，日本又以出产各类鱼虾蟹、贝壳和海草而出名。而远在千里之外的四川，作为中国内陆的一个大省，其最出名的料理则是善用麻辣调味、取材广泛多样的川菜

自2016年便开始进行的“全球川菜名馆与四川美食之旅”营销活动，至今已经是第三个阶段，活动以视觉与味蕾的双重诱惑带给万千游客惊喜，打开四川旅游的大门。

今年，正值中日友好协约缔交40周年，“全球川菜名馆与四川美食之旅”营销活动也将第三阶段首站定在日本，将来自平原腹地和山水百川中的百味鲜香，献给东京的民众，激发他们对四川这个“天府之国”的无限遐想。

4月6日，“四川美食之旅推广日”活动在东京陈家私菜餐厅（涉谷店）开展，此次活动声势浩大，中国驻日本大使馆代表梁哲明先生、国家旅游局驻东京办事处代表汤治先生、日本四川节实施委员会领导、成都文旅营销公司领导、在日中国厨师协会代表和众多旅行社出席，中国中央电视台、人民、凤凰卫视、中文导报、Green Create等40余家境内境外媒体参与报道，著名日本演员黑木真二担任本次活动主持人和大家共同见证四川美食与美景的完美邂逅，畅谈四川旅游更好的未来。

川菜美食之旅线路推介

让世界看到更地道的四川

川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美誉，在纷繁复杂的四川美食与美景中，如何在更短的时间内更好地感悟这个“川菜圣地”？在“四川美食之旅推广日”活动上，成都文旅营销公司总经理谭暘女士为大家推介了四大“四川美食之旅”经典线路，这些线路充分结合了日本民众的旅游偏好，从四川万千美食美景中脱颖而出，成为为日本游客量身定制的四大四川美食之旅线路。

其中，包含雅安、仁寿、洪雅在内的“四川花椒之旅”线路，从日本人喜爱的调料出发，将探寻优质花椒产地作为旅游主线，邀游客体验麻辣鲜香的舌尖快感；以精深川菜技艺为主打的“成都川菜之旅”，探寻了世界上唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆——川菜博物馆，通过馆内古迹与建筑、人文旅游、体验烹饪等方式，邀游客领会“川菜为道，美食无疆”的丰富内涵；“四川南部之旅”则来到了有着“盐都”之称的自贡和素有“西南半壁古戎州”美誉的宜宾，在这里，浓重的四川味道必将让游客大呼过瘾；以成都、雅安、甘孜州为主打的“川西藏族美食之旅”，则将美景和美食深度融合，让游客看更好看的，吃更好吃的。

四川美食之旅合作餐厅

搭建四川旅游平台

在活动前期，通过专家点评和友投票，从菜品、环境、顾客评价、口味、地理位置以及川菜馆的管理、运营、服务等多方面进行客观评价考核，评选出了一系列四川美食之旅合作餐厅。陈家私菜作为东京的一家川菜餐厅，凭借创始人开发出的顶天石烧麻婆豆腐、麻辣刀削面、四川皇帝口水鸡、芝麻锅贴等特色川菜，受到了日本民众的追捧。在活动上，成都文旅营销公司领导向陈家私菜赠送了“发现四川美食之旅”围裙，同时餐厅也被授予了“四川美食之旅合作餐厅”称号，让其成为展示和推广四川美食美景的窗口，吸引更多的食客和游客入川。

精彩推广日

让川菜飘香世界

在活动上，精彩的还不止这些。川剧大师登场，循着一声声“变脸、变脸”的音乐节奏，变幻了一张又一张脸谱，引得台下的食客啧啧称奇。茶艺大师还带来了四川知名的茶叶，演绎起了一段“长嘴壶茶艺”，娴熟的技艺、醇厚的茶香，都让现场的食客如痴如醉。

更值得一提的是，此次活动专门邀请来了川菜料理大师杨聪先生，作为中国烹饪（料理）协会理事、国家特级料理技师，杨聪先生向大家介绍了川菜悠久的历史文化，并在现场将川菜与日式料理深度融合，用川菜技艺烹饪日式食材，教给了大家一道新式菜肴——“水煮牡蛎”。一道菜，看似简单，其实工序复杂，腌制时间的长短、调料的比重、火候的掌控，每一步都暗藏玄机，杨大厨通过娴熟的技艺，直接将精深的川菜技艺展示在日本食客的面前，成菜装盘，许多食客也对这道刚起锅的“水煮牡蛎”竖起了大拇指。同时整个厨艺交流环节通过“go chengdu”Facebook账号向全球友进行同步直播，引发线上友围观。

日本首站的成功举办为今年活动打下了一个坚实的基础，许多日本当地食客表示，对川菜产生了浓厚的兴趣，希望有机会能去四川，发现更多新的美味。今后，“全球川菜名馆与四川美食之旅”营销活动的脚步还将覆盖更多的国家和地区，下一场，四川美食将席卷哪里？又将给我们带来怎样的惊喜呢？

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