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牛肉条炖土豆条独家

发布时间：2020-03-26 23:12:09

1张图片

食材明细
主料
土豆 400克 牛肉 100克
辅料
葱 3克 花椒 小许 八角 1个 花生油 10克 醋 3克 生抽 10克 老抽 3克 鸡精 1克 葱花 小许 牛肉汤 若干 姜 3克
咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度
牛肉条炖土豆条的做法步骤
1
牛肉浸泡去血水。
2
冷水下锅焯水，洗去浮末，放电压力锅。
3
加清水和食盐，高压5分钟。
4
煮好的牛肉凉透。
5
土豆去皮。
6
切条。
7
冷水洗去淀粉。
8
锅烧底油。
9
油热放土豆条河食盐，葱姜，翻炒。
10
翻炒至土豆变透明。
11
放醋，翻炒均匀。
12
放生抽，翻炒均匀。
13
放老抽，翻炒均匀。
14
当刚好没过土豆的牛肉汤。
15
熟牛肉切条。
16
放在土豆上。
17
大火烧开，改中火炖至汤汁不多的时候，放鸡精和葱花翻炒均匀即可。
18
装盘。
小窍门
醋一定要放，要不土豆条容易碎成泥。
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