秋季开胃食谱怎样才能做出美味开胃的炒年糕

年糕软糯，色泽白亮，怎样吃都好吃，在秋季时，不孩子吃些年糕，易消化的食品，可以常吃，那年糕怎做才更好吃呢？炒年糕的做法有哪些？

韩式炒年糕

原料

年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。

做法

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片。

2、热锅倒入色拉油少量，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，以后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火），大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时候可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕

原料

番茄2个，年糕少量，番茄酱少量

做法

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少量。

2、先煮开一锅水，把年糕略微焯1下至软身便可（也可以煎熟）。

3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕

原料

梭子蟹1只，年糕若干

做法

1.年糕买回来先撕开（我买的条状的），泡在水里（这样不会粘在一起）。

2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠。切成块。

3.把年糕从水里捞出沥水。

4.烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用。

5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色。

6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少量水稍煮，至汤汁收干就可以加盐（喜欢有点颜色的可以加点生抽）和鸡精出锅了。

白菜肉丝炒年糕

原料

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。

做法

1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，避免粘连。

2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。

3.红萝卜切成片，白菜切成小块。葱切段。

4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5.锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，由于年糕很容易粘锅，这时候一定不能偷懒，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后便可上碟。

泡菜牛肉炒年糕

原料

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适当，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适当，香油适当

做法

1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。

2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒1分钟。

4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以避免粘锅。

5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

腊肉炒年糕

原料

年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。

做法

1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。

2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。

3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少量糖、盐。

4.加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少量热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。

总结：年糕的做法大全，现在了解了吗？加入辣椒酱炒制，真是香极了，好吃又开胃，还在等甚么，赶紧来做着吃吧。

月经量多是什么原因

扭伤跌打损伤外用药

前列腺炎的严重与危害性

小儿咳嗽的种类

动脉粥样硬化指数偏低