金菇花蛤汤的做法金菇花蛤汤怎么做

金菇花蛤汤的做法 　　1.金针菇含有人体必须氨基酸成份较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因此有“增智菇”、“一休菇”的美称；

4. 金针菇可抑制血脂升高，下降胆固醇，防治心脑血管疾病；

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。

6.常常食用金针菇，不但可以预防和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也合适高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是由于它是一种高钾低钠食品。 【材料】： 　金针菇150克；

蛤蜊300克；

豆腐100克；

生姜1小块； 【调料】： 　高汤15大匙；

胡椒粉1小匙；

精盐2小匙； 【做法】： 　1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2.生姜洗净切片；

3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉便可。 【特点】： 　汤汁鲜美，菇滑肉嫩。 【要点】： 　金针菇氽水后应当立即用冷水冲凉，以避免金针菇氧化变黑。

金菇花蛤汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6072705.htm

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