番茄酸菜炒牛肉

今天这道番茄酸菜牛肉就是新学来的，真的好吃也很下饭。昨晚泽爸开玩笑说，终于上新菜了！

番茄酸菜炒牛肉

原料：牛肉（老板娘说这是梅肉部位，适合炒），酸菜，番茄；姜

调料：生抽、料酒、糖、生粉，油

准备工作

1、牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟；

2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；

3、番茄切块；

番茄酸菜炒牛肉的做法

1、锅中热油，要放略微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；

2、锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；

3、最后倒入炒好的牛肉，约1分钟，便可。

酸菜本身就有咸味，所以不再用盐调味。番茄酸酸甜甜，给这道菜添色不少！

小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。

牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

关键词:酸菜番茄牛肉牛肉食谱

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐步食用。明万历年传到我