姜葱炒蟹的做法图解姜葱炒蟹怎样做好吃

难度：切墩(低级) 时间：10-30分钟

主料：

螃蟹：；葱：；

姜：；

辅料：

盐：适当；绍酒：适当；

胡椒粉：适当；水淀粉：适当；

白糖：适当；

1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。

5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用。

2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。

3、葱切段，姜切丝。

4、锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。

6、锅内留底油放入葱姜煸炒出香味。

7、倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

8、撒入香葱段便可出锅

小贴士：

1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。

2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。

3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。