早饭奶万不得已的选择

也不知道什么时候起，市面上的早饭奶层见叠出。各种各样口味的让人目不暇接，真是让市民们挑花了眼。那末早饭奶和普通牛奶有甚么区别呢？

由于目前还没有专门的早饭奶国家标准，各品牌早饭奶的原料不尽相同。整体而言，主要就是白糖，和多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早饭奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。因为其他配料的“稀释”作用，早饭奶的营养成分低于普通牛奶：蛋白质含量下落了（每100克早饭奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克），脂肪的含量也有所下降。

虽然早饭奶的营养不如牛奶，但却是 “应急早餐”的好选择。很多人没法正经吃早餐时，就用饼干、蛋黄派、萨其玛等充饥。可这些食品除大量的糖分几乎一无是处，且多数脂肪含量超标，特别含有大量的反式脂肪酸，对身体健康的好处非常有限。牛奶的营养远比它们高出许多。但是大多数人空腹喝牛奶，又会因为乳糖不耐而造成腹泻、腹胀等问题，这时候，一袋早饭奶就能解决这些麻烦。由于早饭奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐的产生。来不及吃早餐的时候，携带一包早饭奶，随时打开喝掉，总比饿着肚子工作1上午，或是只吃饼干强很多。

不过，总是用早餐奶代替早饭还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并保持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即便选择早饭奶，也还是要搭配一些主食类食品，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。