喝糯小米养胃吗糯小米和小米的区别

【导读】：糯小米是我们非常喜欢的食材呢，可能大家都不清楚呢，那末喝糯小米养胃吗，糯小米和小米的区分，今天小编就带大家看看吧！

喝糯小米养胃吗

粥是流质食物，不需要咀嚼充分就可快速进入胃肠中，分解成葡萄糖被人体吸收，降低人体肠胃负担；又能增进胃酸分泌，有助于食物的消化吸收，还能提升血糖。因此“喝粥养胃”在这方面看是对的。糯小米，味甘性平，熬成的粥能养胃和中。但唯一糯小米的粥营养价值远远不够，而是要与其他材料如小米、红枣、山药、莲子等混合熬煮，营养才更丰富，效果才更佳。现在为大家推荐一种养胃的糯小米粥：粳米、糯米各100克，红枣10枚，熟牛肚200克，牛肉汤1000毫升，少量葱姜末，文火煮成粥，加少许麻油、味精后便可。该粥有养胃、健脾、补中益气的功效。

糯小米和小米的区分

糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的；硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以医治阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。

糯小米的家常做法

将黄米和小米（比例为1：1）洗净，浸泡半小时，然后倒进砂锅里，用大火煮开，小火慢煮半小时，或直接倒进高压锅中，按“煮粥”键，煮20分钟，便可做成。注意，煮之前黄米需浸泡数小时至变软；糯米粘性比较大，煮时注意添加合适量的水，以避免煮糊底。