干果黄油面包卷的做法

干果黄油面包卷的做法详细步骤第1步

把面团材料作面团的材料（黄油除外）依照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩大阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变成2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)

用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了

第2步

用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵

中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提早入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适当

第3步

醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面

然后涂柚子酱，最后撒入切碎的核桃果粒

第4步

从较长的一边卷起来，切成9段

排入烤盘中，发酵至2倍大，刷一层蛋液，烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以避免色彩过深。

第5步

取出趁热刷上一层蜂蜜水便可。