回味悠长炸酱面的做法

回味悠久炸酱面的做法详细步骤第1步

将面酱与豆瓣酱依照3：1的比例调匀，然后在活好的酱中加入适当的清水比例也是依照3：1，搅拌均匀（如果觉得酱还很稠的话还可以再加入适量水，将它调成稍稍有些稀的那种，我这个比例只是一个参考）

将鸡蛋放入小碗中打散

第2步

将锅中放入适量油，油热后放入葱爆香，放入打好的鸡蛋液，一边炒一边用筷子搅拌，将它炒成很碎很碎的那种！

倒入准备好的酱炒匀，然后改成小火渐渐熬，或许这时候就会闻到满屋的酱香……（再熬的进程中一定要用勺子不时的搅拌搅拌，否则它一定会糊锅的）

第3步

在酱中放入少许的胡椒粉，盐可以不放（因为酱本身就是很咸的，但是喜欢吃咸一些的也要在放些盐在里面）

将黄瓜切成细丝，留着我们拌面条用。

第4步

干面条煮熟（用手擀面会更好，但是我这个人天生比较懒，历来都是懒得擀面条，所以每次都是买那个现成的）过凉水，做成凉面备用

要将酱熬成色彩比较深，而且酱已经比较浓稠，这时候就可以用了！可以稍稍的放些味精在里面调一下味道。