家常菜肴肉末蒸茄子

发布时间：2020-09-20 15:49:54

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“茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。
今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是否是少了一点。呵呵！很想吃这道菜，没完肉了就剩那末一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性，比炒制更健康也很开胃。”

食材明细

主料

茄子适当猪肉适当芹菜适当红辣椒适当蒜蓉适当姜适量

辅料

麻辣粉适当生抽适当醋适量白糖适当鸡精粉适当鸡汁适当

超辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度

肉末蒸茄子的做法步骤

原料：茄子猪肉芹菜红辣椒蒜米姜

将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。

茄子洗净、切开、置于碗内。

洒适当麻辣粉拌均。

直接放入蒸笼中蒸软。

这时候可以做酱汁，生抽、醋、白糖、鸡精粉及急汁搅均。

把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞均。

再添加一匙麻辣粉。

最后加入肉末捞均。

把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。

将调料淋在茄子上。

再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。

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