鲍汁凤爪怎么做3大超经典做法教你做出美味

鲍汁凤爪怎么做3大超经典做法教你做出美味鲍汁凤爪

主料

鸡爪25个、姜片（去雪水用）3～4片、姜块（拍扁，闷用）适量、蒜头（拍扁，闷用）2个、陈年果皮1块

辅料

盐1·5勺、生抽半碗、水1碗、鲍鱼汁100ml

胡椒粉2勺冰糖适量

鲍汁鸡爪的做法步骤

鲍汁鸡爪的做法步骤1. 先把鸡爪洗干净，剪指甲，晾干备用。

鲍汁鸡爪的做法步骤2. 把姜片切好，把姜块和蒜头拍扁。

鲍汁鸡爪的做法步骤3. 酱料准备好，我用的是海天的鲍鱼汁。

鲍汁鸡爪的做法步骤4. 陈皮用的是老陈皮，有10年了！香！

鲍汁鸡爪的做法步骤5. 煮水，放入姜片，把冰鲜鸡爪过一下雪水，稍微煮一下捞上来备用。

鲍汁鸡爪的做法步骤6. 提出电饭煲！

鲍汁鸡爪的做法步骤7. 按下煮饭按钮，放油，放姜蒜，出香味就可以下刚捞上来的鸡爪了。

鲍汁鸡爪的做法步骤8. 放入鸡爪后，放酱油，水，果皮，胡椒粉，搅拌均匀，盖上开始闷咯！

鲍汁鸡爪的做法步骤9. 我通常闷15～20分钟，想硬点可以闷10分钟。

鲍汁鸡爪的做法步骤10. 闷好后上窝，加入鲍鱼汁、冰糖，冰糖分量个人喜欢，再煮个10分钟左右，等它收汁。

材料

鸡脚9只，鲍汁，姜片，油，玉米粉一勺，清水

做法

1.鸡脚去掉鸡爪子，洗干净，冷水下锅，飞水后，用清水再次冲洗。

2.烧烤竹签用开水烫泡10分钟以消毒，晾干。

3.砂锅里接适量清水，倒入适量鲍汁，不停搅拌，完全融合后，加入姜片，烧开，尝尝味道。

4.倒入鸡脚，没过鸡脚，盖上盖子中火焖煮1小时至鸡脚酥烂，汤汁粘稠。

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