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信任之美豆浆油条

发布时间:2020-04-18 20:57:48

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“在外留学生活的那几年,从初到的兴奋、惊喜、对于周遭一切的好奇,到渐渐的艰苦适应,然后就是时不时无尽的思念,从而理解了为什么古人总会吟唱"独在异乡为异客","举头望明月,低头思故乡。"
人说:只有距离才能感知美。确实,深有体悟。离开了生活了将近20年的故乡,才第一次深深感知到——乡愁。
小时候家里最常见的早饭,就是豆浆油条,炸的酥脆的油条,配上加了1勺白糖的豆浆,再来1小碟的萝卜咸菜,完美!
留学的国家很远,也没有方便的路边摊可以随时光顾故乡味,所以那几年里,我的厨艺进展飞快。大概只有经历过欲而不得,才会了解故乡味对于一个人的重要性。
因此,我学会了自己炸油条,自己磨豆浆,长时间待在厨房里,只是为了能吃上一口家乡味。想一想那时,为了吃的我也是蛮拼的!
现在的我回到了思念好久的故乡,再一次吃到熟习的味道,反而让我想到了那时在异乡的厨房里,为了吃上一口豆浆油条,而不顾麻烦不停劳作的自己。
人,真是一种奇怪的生物~”
食材明细
主料
面粉 400g 温水 适当 酵母 1匙 泡打粉 1匙 盐 1匙 鸡蛋 1个
辅料
黄豆 500g 凉水泡黄豆 适当
咸甜口味炸工艺数小时耗时普通难度
豆浆油条的做法步骤
1
黄豆提前一夜泡上,然后准备油条材料。
2
酵母加上温水,搅拌均匀。
3
面粉加盐,加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。
4
活成团,表面抹油,醒发1小时。
5
取出适量面团,不需要揉,案板上抹油,压平。
6
切成等量的小份,取一份,压平,中间化一刀。
7
下油锅,炸至色彩变深。
8
油条炸好了!
9
豆浆很简单,豆浆机做了绝大部分工作,只要把泡好的黄豆放进去,插上电,等着就可以了。
小诀窍
豆浆机工作需要一定时间,因此在炸油条之前,可以把豆子放进去,开始工作,这样等油条炸好,就可以趁热喝上豆浆!豆浆油条,完善搭配!
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