食物也分阴阳妥善辨别如何分辨食品属性

【导读】：夏天室外艳阳高照，走没几步路就满头大汗，一没开冷气，屋里也笼罩着热气像个烤炉，总忍不住喝饮料又大嗑冰品?市售的冰品含有大量的沙糖和添加物，让人无意间吃下了惊人的热量，还会让肠子温度下落，造成夏季虚寒的各种不适。透过掌握中医阴阳性食材的基础，就能在吃冰凉甜品的同时提高代谢，越吃越健康!

掌握食材冷热特性

中医药膳中，可将食材分为阴阳，阴性会让身体变寒、阳性会让身体变暖和，此外还有中性的食材。根据不同身体状态，组合不同性质的食材，才能均衡摄取营养，提高代谢、增进循环

均衡摄取可提高代谢

一味补充阴性食品或是阳性食品，反而适得其反，不过于偏向任何一方是很重要的，透过组合两边的食材，再加入平性的食材，3种均衡摄取，是最不会造成身体负担又能达到养身效果的方式。

食材属性辨别法

1阴性食材判别法外观色彩淡、白色、水份多、酸味强、夏季食材。会让身体变冷的是阴性食材，例如茄子、番茄、小黄瓜、香蕉、凤梨、沙糖、牛奶和奶油等乳制品。

2阳性食材辨别法外观色彩深、水份少、盐分多、根茎类、冬季食材。而能让身体变暖活的阳性食材，有洋葱、南瓜、牛蒡、鲑鱼、荞麦、胡萝卜等等。

夏季养生甜品这样做

1蜂蜜生姜凤梨材料：凤梨半颗，蜂蜜1大匙，生姜(连皮)1小匙

做法：STEP1.将凤梨切成一口大小，淋上蜂蜜混在一起。STEP2.在1里加上生姜磨成的泥，充分混合在一起，放入冰箱冷藏1小时以上即完成。

2胡桃生姜椰奶汤材料：胡桃80公克，芝麻粉或芝麻酱1大匙，椰奶或无基因改造豆浆500ml，姜泥20公克，枫糖或蜂蜜60ml，盐少许。

做法：STEP1.将胡桃用烤箱或是平底锅加热，和芝麻1起用食品调理机细细磨碎，直到质地变得滑顺。STEP2.在锅里加入STEP1的材料、椰奶、生姜、枫糖和盐，煮到沸腾。STEP3.装盘，洒上一点芝麻和胡桃即完成。